Industria restaurantera en crisis; en Matamoros se reportan 40 cierres

El vicepresidente en Tamaulipas de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Pablo Reyna Quiroga, advirt...

El vicepresidente en Tamaulipas de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Pablo Reyna Quiroga, advirtió que el sector se encuentra en crisis, toda vez que 40 negocios han cerrado en Matamoros durante el presente año. “La industria gastronómica en la frontera vive una contracción silenciosa pero contundente, 40 restaurantes han cerrado oficialmente en Matamoros en lo que va del año, cinco de ellos solo en el último mes.” Aclaró que la cifra no incluye los que están en proceso de cierre, pero ya han comenzado a devolver equipos y cancelar servicios con proveedores. Reyna Quiroga, refirió que las causas de cierre son múltiples y estructurales, desde el bajo dinamismo económico, incrementos en insumos, salarios y contribuciones como las del SAT, IMSS e Infonavit. Sostuvo que los datos provienen de los propios restauranteros, afiliados o no, que se han acercado a CANIRAC en busca de apoyo, también de los gerentes regionales de marcas proveedoras de carne, refrescos, agua, hielo y cerveza, quienes han reportado la recogida de refrigeradores, estanterías y equipos como señal clara de cierre inminente. En Matamoros existen aproximadamente mil 250 establecimientos gastronómicos, incluyendo loncherías, taquerías, cafeterías, pollerías, marisquerías y más; los 40 cierres registrados representan una alerta seria para el sector, que enfrenta una tormenta económica sin amortiguadores. Advirtió que la incertidumbre económica y con un consumo deprimido, la industria restaurantera del estado no crecerá ni el 1 por ciento anual al cierre del 2025.