Con el objetivo de frenar el colapso de las redes de alcantarillado y reducir el impacto ambiental, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentos (CANIRAC) en la zona centro de Tamaulipas impulsa el uso obligatorio de trampas de grasa entre sus agremiados.
Jesús Arnoldo Gómez González, presidente de la cámara en la capital, informó que esta medida es vital para evitar que los residuos de aceite generen infecciones en los drenajes o daños en la infraestructura pública. El dirigente subrayó que el sector mantiene un compromiso firme con la sanidad y el entorno urbano de Ciudad Victoria.
Vigilancia sanitaria y de COMAPA
La implementación de estos dispositivos no es opcional, ya que forma parte de los lineamientos de dependencias como la COMAPA Victoria y la COEPRIS. Las inspecciones periódicas buscan garantizar que los establecimientos cuenten con el equipo adecuado y utilicen productos amigables con el medio ambiente.
“Nos sumamos a las revisiones para monitorear nuestras instalaciones y cumplir con los lineamientos”, señaló Gómez González, destacando que las grasas son una de las causas principales de los taponamientos en el drenaje, lo que deriva en fugas de aguas residuales que afectan la salud pública.
Cumplimiento en la zona centro
Actualmente, la CANIRAC Victoria cuenta con un padrón de entre 170 y 200 socios. Según el reporte de la cámara, la gran mayoría cumple satisfactoriamente con las normas ambientales. En los casos donde se detectan fallas, se brinda asesoría inmediata para corregir las instalaciones antes de que representen un riesgo mayor.
La instalación de estas trampas permite retener los aceites y sólidos antes de que lleguen a la red de alcantarillado, prolongando la vida útil de las tuberías de la ciudad y facilitando el tratamiento de aguas.