La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Preparados (Canirac) en Tamaulipas calificó como positiva la relación actual con la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris). Juan Pablo González Martínez, presidente del organismo, afirmó que la dependencia estatal ha transitado de un modelo recaudatorio hacia uno de asesoría y acompañamiento técnico para el sector.
Descuentos en certificados de manejo de alimentos
La cámara empresarial gestiona actualmente un convenio con la Secretaría de Salud para incrementar los beneficios fiscales de sus agremiados. El acuerdo, que se encuentra en fase de revisión final, contempla los siguientes puntos:
- Aumento del subsidio: El descuento en el certificado de manejadores de alimentos pasará del 33% al 50%.
- Capacitación gratuita: Los afiliados tendrán acceso sin costo a los cursos de formación para el personal que manipula productos comestibles.
- Certeza jurídica: El convenio será ratificado por el Secretario de Salud para garantizar su aplicación en todo el estado.
Postura ante intentos de extorsión
Respecto a denuncias ciudadanas sobre presuntos verificadores que solicitan pagos irregulares o "moches", González Martínez aclaró que los 400 afiliados de la Canirac no han reportado incidentes de este tipo. No obstante, instó a los empresarios del ramo a denunciar cualquier irregularidad.
El líder gremial subrayó que la Canirac fungirá como interlocutor directo ante las instituciones gubernamentales para frenar actos de extorsión por parte de falsos inspectores, protegiendo así la integridad de los establecimientos, estén o no afiliados a la cámara.
Actualmente, la Canirac Tamaulipas mantiene una base de entre 350 y 400 agremiados que se verán beneficiados por la firma de los nuevos acuerdos de colaboración institucional.