Restauranteros de Ciudad Victoria advirtieron que el incremento en los precios de los combustibles podría generar ajustes moderados en el costo de los alimentos preparados durante los próximos meses. La presión económica derivada del alza en gasolina y diésel afectaría los costos de operación del sector en la capital.
Jesús Arnoldo González, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (CANIRAC), señaló este 25 de marzo que, si bien la inflación ha permitido mantener cierta estabilidad para los comensales hasta ahora, el comportamiento de los energéticos es motivo de preocupación para los empresarios de el centro del estado.
¿Cómo afecta el precio de la gasolina a los restaurantes?
El dirigente explicó que el impacto se refleja principalmente en el traslado de insumos y el aumento de costos por parte de los proveedores. A pesar de esta presión, la CANIRAC ha solicitado a sus afiliados evitar incrementos inmediatos para no afectar la economía de los clientes victorenses.
¿De cuánto sería el aumento en los menús?
En caso de ser necesario un ajuste en las cartas, este se mantendría en rangos bajos para mitigar el impacto al consumidor final. "Si llegaran a aumentar los precios, podría ser entre un tres y un cinco por ciento, pero es muy difícil que llegue al 10", afirmó Jesús Arnoldo González.
El sector restaurantero espera que la inflación no mantenga una tendencia ascendente durante el resto de 2026. El objetivo de los empresarios locales es proteger el poder adquisitivo de la ciudadanía "para que los restauranteros no peguemos en el bolsillo de nuestros comensales", concluyó el líder de la Cámara.