La Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT) se ha convertido en el aliado estratégico que el sector ganadero necesitaba para romper las barreras de comercialización. El rector Dámaso Anaya Alvarado destacó que la Facultad de Medicina Veterinaria cuenta con el único Rastro TIF de carácter público en la región, una herramienta clave para que los productores locales puedan exportar sus productos.
Tras una inversión histórica durante el 2025 para modernizar sus instalaciones, el rastro estrenó una sala de deshuese de última generación, permitiendo que el estado envíe carne procesada a otros países, incluso ante las restricciones actuales para la exportación de ganado en pie.
Un rastro para todos: Desde 1 hasta 100 vacas
A diferencia de las instalaciones privadas, el Rastro TIF de la UAT mantiene una política de puertas abiertas para fortalecer la economía de los productores de todas las escalas.
“Si queremos exportar animales en pie, ahorita no podemos, pero sí podemos exportar carne. Una persona que tenga una vaca o tenga 100 puede ir a sacrificar con nosotros; queremos que la gente más humilde o con capacidad de engorda se anime”, señaló el Rector en la capital.
Fortalezas del Rastro UAT:
- Capacidad: Sacrificio de hasta 100 animales por día.
- Certificación: Cuenta con el sello TIF (Tipo Inspección Federal), indispensable para mercados internacionales.
- Infraestructura: Nueva sala de deshuese que añade valor agregado al producto.
- Alianza: Trabajo coordinado con la Secretaría de Desarrollo Rural del Estado.
Oportunidad ante precios históricos
Dámaso Anaya subrayó que el panorama para la ganadería tamaulipeca en este 2026 es alentador debido a los buenos precios de la carne en canal. La UAT busca que los productores aprovechen esta coyuntura para activar procesos de engorda y sacrificio en instalaciones certificadas que garanticen la inocuidad y la competitividad.
“Están todas las condiciones dadas. Queremos que los ganaderos se unan a la Universidad y usen esta fortaleza para vender carne a otros países o a donde ellos decidan”, concluyó el Rector, reafirmando el compromiso de la máxima casa de estudios con la transformación del campo tamaulipeco.