El sistema de drenaje en la zona sur de Tamaulipas se encuentra bajo presión debido a las malas prácticas de diversos establecimientos de comida. El titular de la COEPRIS, Mario Rebolledo Urcadiz, reconoció que existe un preocupante nivel de incumplimiento en el uso y mantenimiento de trampas de grasa por parte de restauranteros en Tampico, Madero y Altamira.
Esta omisión ha derivado en taponamientos severos en la red hidráulica y riesgos de contaminación ambiental, por lo que la dependencia ha intensificado las inspecciones en coordinación con las COMAPAS de la región.
Sanciones y medidas correctivas
Rebolledo Urcadiz fue enfático al señalar que todos los restaurantes, hoteles y negocios de comida tienen la obligación de contar con trampas funcionales. Quienes ignoren las disposiciones oficiales podrían enfrentar consecuencias legales:
- Multas económicas: De 50 a 250 UMA (Unidad de Medida y Actualización).
- Clausura: Suspensión total de actividades en caso de reincidencia o daños graves.
“Tenemos que buscar soluciones para que los establecimientos tengan siempre en vigor sus trampas de grasa, porque en el sur del estado hay un problema de exceso de grasa en la red. No se trata de persecución, sino de que cumplan con su obligación”, explicó el titular de COEPRIS en la capital.
Alianza con el sector restaurantero
Para mitigar este problema en este 2026, la COEPRIS adelantó que firmará un convenio con la CANIRAC (Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados). El objetivo es brindar acompañamiento técnico y asesoría a los empresarios para que corrijan sus prácticas sin llegar a medidas punitivas inmediatas.
Aunque la cifra exacta de infractores aún está bajo revisión, la vigilancia se mantendrá firme para evitar que los desechos orgánicos sigan afectando la infraestructura hidráulica y la salud pública de los habitantes del sur del estado.